ظروف مسی چیست؟
ظروف مسی تزیینی با نمای بیرونی مسی اصلی و داخلی از جنس استیل یا قلع ساخته می شوند.
نعلبکی مسی
این مواد داخلی ضروری هستند زیرا مس بسیار واکنش پذیر است، به این معنی که غذاهای اسیدی مانند گوجه فرنگی و سرکه باعث می شوند ذرات ریز فلز به داخل غذا نفوذ کنند.
دسته ها معمولاً از فولاد یا آهن ساخته می شوند. این مواد گرما را به خوبی هدایت نمی کنند، بنابراین دسته ها روی اجاق گاز خنک می مانند.
ظروف مسی به طور سنتی با چکش شکل می‌گرفتند، اما امروزه، اکثر تابه‌ها با ماشین و با استفاده از یکی از دو روش ساخته می‌شوند: روی پرس یا چرخاندن روی ماشین تراش (یا هر دو).
ده‌ها شرکت ظروف مسی تولید می‌کنند، اما مارک‌های برتر Mauviel، Made In، Ruffoni، Hestan و Matfer Bourgeat هستند.
آیا می خواهید بدانید مارک هایی مانند All-Clad، Made In، HexClad و KitchenAid چه زمانی به فروش می رسند؟ به خبرنامه رایگان ما بپیوندید تا هشدارهای معاملات، هدایا و محتوای انحصاری را دریافت کنید.
ظروف مسی مزایای زیادی دارند، از نحوه هدایت گرما گرفته تا ظاهر آن در آشپزخانه.
اگر به فکر سرمایه گذاری در یک مجموعه هستید یا یک یا دو تابه را به چرخش ظروف آشپزی فعلی خود اضافه کنید، اینها مزایایی است که باید انتظار داشت.
حرفه ای: طراحی زیبا
یکی از دلایل عمده روی آوردن بسیاری از آشپزها، چه حرفه ای و چه آماتور به ظروف مسی، طراحی زیبا و ظریف آن است.
